Описание
Семейство SPARIDAE — спаровые, караси морские; porgies. Морские (очень редко солоноватоводные и пресноводные); Атлантический, Индийский и Тихий океаны.
Спинной плавник сплошной, обычно 10-13 колючих и 10-15 мягких лучей; анальный плавник с тремя колючими и 8-14 мягкими лучами; верхнечелюстная кость покрыта кожной складкой, когда рот закрыт; шесть лучей жаберной перепонки; 24 позвонка — (10 + 14). Максимальная длина около 1,2 м.
Известно, что западно-атлантический континентальный вид Аг-chosargus prohatocephalus (Sheepshead), который иногда обитает в солоноватой воде, изредка заходит в пресную воду во Флориде. Четыре вида спаровых обитают в солоноватой воде в Австралии, а один вид рода Acanthopagrus, который заходит в пресную воду, нерестится в солоноватой воде.
Как отмечено раньше (Orrell et al., 2002), все шесть подсемейств семейства Sparidae, выделенных ранее (Boopsinae, Denticinae, Diplo-dinae, Pagellinae, Pagrinae и Sparinae), не монофилетичны. Анализ, проведенный этими авторами, подтвердил монофилию семейства Sparidae только при включении в него рода Spicara (традиционно относимого — как и в этом издании — к Centracanthidae). Выше, при обсуждении семейства Nemipteridae, приведены замечания о филогенетических отношениях этого семейства.
Тридцать три рода: например, Archosargus, Boops, Calamus, Chrysophrys, Dentex, Diplodus, Lagodon, Pagellus, Pagrus, Pimelepterus, Rhabdosargus, Sparus и Stenotomus; всего около 115 видов (см., например, Orrell et al., 2002; Carpenter, 2003: 1554-1577).
Представители семейства спаровых имеют довольно высокое, округлой формы, значительно сжатое с боков тело. Спина дугообразно выгнута, брюхо почти прямое. Спинной плавник один с 10–13 колючими и 10–16 мягкими лучами. Колючки спинного плавника убираются в бороздку на спине. В анальном плавнике три колючих и 7–14 мягких лучей. На теле чешуя слабоктеноидная, покрывающая щеки и жаберную крышку. В межглазничном пространстве и на задней нижней части предкрышечной кости чешуя иногда отсутствует. Зубы на обеих челюстях спереди резцевидные, клыковидные или щетинковидные, а по бокам типа коренных или конической формы, редко резцевидные, расположены в один или несколько рядов. Зубы чаще всего сильные, значительно отличающиеся у разных родов строением в зависимости от характера питания. Строение зубов – основной систематический признак при определении родов семейства спаровых. Семейство включает 30 родов и 116 видов, не считая одного сомнительного рода и 14 сомнительных видов.
Спаровые распространены в основном (92 вида) в тропических и субтропических (116 видов) зонах Атлантического, Тихого и Индийского океанов и лишь 25 видов в умеренных водах. Больше всего морских карасей обитает в восточной части Атлантического океана, меньше всего – в Восточной Пацифике. Более половины родов – эндемики той или иной области, а среди видов лишь 10 встречается в двух областях и один – в трех.
Спаровые – типично морские рыбы. Среди них нет пресноводных видов, лишь один вид (Argyrops butcheri) является обитателем солоноватых вод. Живут они на шельфе и в верхней части континентального склона, до глубины 500–800 м (однако предпочитают глубину 200–250 м), встречаются на разных грунтах, как мягких, илистых, так и скалистых. Это рыбы самых различных размеров – длиной от 30–35см, массой 600 г и до 2 м и массой 100 кг. По способу питания встречаются как типичные растительноядные рыбы, так и планктофаги и хищники. Однако большинство потребляют животную пищу. У спаровых встречаются два типа онтогенетического нефункционального гермафродитизма: протерогиния, при которой с увеличением возраста часть самок превращается в самцов, ипротерандрия, когда с возрастом часть самцов превращается в самок.
Многие спаровые имеют важное промысловое значение, являясь объектами большого тралового океанического рыболовства. В настоящее время во Франции, Италии и Японии ведутся работы по искусственному разведению четырех видов морских карасей.
Из многочисленных видов семейства наибольший интерес представляют виды родов пагров, зубанов, пагеллов, морских карасей, боопсов и некоторых других, имеющих важное промысловое значение.
Довольно широко в водах Мирового океана распространен род пагры (Pagrus), но он отсутствует у восточного берега Африки, в западной части Аравийского моря, в Бенгальском заливе, Андаманском море, в водах Индонезии, Меланезии и Микронезии. К роду пагры относятся рыбы, обладающие однорядными коническими зубами, передние из которых увеличены в виде клыков. Помимо клыков имеются жевательные зубы типа коренных, расположенные в два ряда. Наиболее широкое распространение имеет обыкновенный пагр (P. pagrus), обитающий в субтропических и тропических водах Атлантического океана и в Средиземном море. Этот вид достигает длины 40 и даже 52см и массы 2 кг, обычная длина 20–25см. Обыкновенный пагр имеет промысловое значение в Восточной и Западной Атлантике, у берегов Северо-Западной Африки и у побережья Бразилии и Аргентины. Скопления пагров приурочены, как правило, к небольшой глубине (30–50 м). Несколько меньшей численностью обладают два других представителя этого рода – Р. ehrenbergi, P. auriga,– обитающие в восточной части Атлантического океана.
Особой известностью пользуется большой красный тай (Р. major) дальневосточных морей, достигающий длины 90–120см; славится превосходным вкусом мяса. В Японии его называют "королем морских рыб"; рыбный бог Эбису всегда изображался с пойманным красным таем. Не менее ценят эту рыбу и в Китае. Красный тай держится вблизи берегов, питается моллюсками, ракообразными, иглокожими, мелкой рыбой. Заходит и к нашим берегам, в залив Петра Великого.
К роду зубаны (Dentex) относятся рыбы, обладающие однорядными коническими зубами, передние из которых увеличены в виде клыков (отсюда название "зубаны"). У зубанов нет жевательных и режущих зубов. Распространены они в Атлантическом океане, Средиземном и Черном морях, несколько видов обитает в западной части Индийского океана. Всего род зубанов насчитывает 13 видов. Обитают на малой глубине, обычно не превышающей 100 м. В их питании преобладает рыба и отчасти крупные беспозвоночные: креветки, крабы, каракатицы, реже брюхоногие и двустворчатые моллюски.
В восточной части Атлантического океана и Средиземном море обитает очень многочисленный марокканский зубан (D. maroccanus). Это относительно небольшая рыба длиной до 30см и массой до 500г. Отличительным признаком его являются удлиненные тонкие клыковидные зубы на обеих челюстях, по две пары на каждой челюсти. Окраска розовато-красная, спина темнее, бока серебристого оттенка, брюхо желтоватое. Марокканский зубан придерживается глубины менее 70 м, выходя на большие глубины только в период размножения. Размножается на кромке континентального шельфа.
Большеглазый зубан (D. macrophthalmus) очень похож на марокканского, но в отличие от него имеет больший диаметр глаза. Рот зубана вооружен редкими, острыми, загнутыми внутрь тонкими клыками и островершинными плоскими боковыми зубами, однако не имеет "коренных" дробящих зубов. Большинство объектов питания этого зубана – подвижные, но лишенные твердых покровов животные. Кроме того, у него на челюстях большое количество клиновидных зубов (обычно 9–11 на каждой челюсти). Окраска розоватая, длина до 40см. Распространен на шельфе Центрально-Восточной Атлантики. Обитает на несколько большей глубине (50–350 м), в период размножения также выходит в зону континентального шельфа. В больших количествах добывается у берегов Испании, Португалии, Марокко. В районе Юго-Западной Африки и Анголы – это самый многочисленный представитель семейства, а севернее вместе с марокканским зубаном нередко он составляет основу тралового промысла.
Помимо этих относительно мелких видов зубанов, в Атлантическом океане у берегов Африки, а также в Средиземном море обитают наиболее крупные представители рода – лобастые зубаны (D. filosus). Длина их достигает 1 м, масса 15 кг. Лобастый зубан отличается исключительно сильными зубами, из которых по четыре на каждой челюсти удлинены в виде клыков. Взрослые особи, особенно самцы, имеют сильно выпуклый лоб, который приобретает вид выроста. Кроме полового диморфизма у лобастого зубана наблюдаются также сильные различия между молодыми и взрослыми особями. У молодых экземпляров лоб более или менее покатый, первые лучи колючей части спинного плавника имеют длинные нитевидные продолжения, совершенно отсутствующие у взрослых особей.
К роду спары (Sparus) относятся виды, населяющие тропические и субтропические зоны Атлантического, Тихого и Индийского океанов. Для спаров характерно наличие на обеих челюстях клыковидных зубов, помимо которых имеются жевательные зубы типа коренных, расположенные в 3–4 ряда. Все представители рода имеют промысловое значение, хотя ни один из видов не обладает высокой численностью. В восточной части Атлантического океана и в Средиземном море обитает аурата, или дорада (S. aurata), единичные особи которой заходят и в Черное море. Это довольно крупные рыбы, достигающие длины 50см. Часто заходят в соленые озера и лиманы, соединяющиеся с морем. В древнем Риме очень ценилось мясо аураты, поэтому рыб специально выдерживали и откармливали в соленых прудах и бассейнах. В Венеции такой способ откармливания существовал еще в конце XIX в. На Мальте, по словам А.Э.Брэма, ювелиры оправляли клыковидные зубы аурат в кольца и пускали в продажу под видом змеиных зубов, обладающих, по поверью, магическими свойствами.
В Атлантическом океане и западной части Индийского океана, а также в прилегающих морях обитают шесть видов, относящихся к роду пагелы (Pagellus). У пагелов отсутствуют клыковидные зубы. Передние зубы мелкие, щетинковидные, боковые – жевательные, закругленные, расположенные в два и более рядов. В Средиземном море, а также в восточной части Атлантического океана, от Великобритании до Анголы, распространен красный пагел (Р. erythrinus). Единично он встречается в Черном море. Достигает длины 50см, чаще 20–30см, имеет некоторое промысловое значение. Красный пагел является гермафродитом: половая железа его вначале функционирует как яичник, а затем как семенник.
Б отличие от описанных родов и видов, питающихся бентосом или ведущих хищный образ жизни, представители рода морские караси (Diplodus) в значительной степени потребляют водоросли и в связи с этим имеют совершенно иное строение зубного аппарата. Передние зубы у них направлены вперед, широкие, в виде резцов, боковые – жевательные, расположены в 2–З ряда. Род включает 14 видов, живущих в субтропической зоне Восточной Атлантики и западной части Индийского океана. Вследствие незначительной численности и малых размеров (обычно длина их менее 30см) морские караси не имеют серьезного промыслового значения. В Черном море широко распространен ласкирь, или морской карась (D. annularis).
В Восточной Атлантике, в Средиземном и Черном морях часто встречается другой род – боопсы (Boops) – довольно важные промысловые рыбы. Мелкие зазубренные однорядные зубы, прогонистая форма тела, золотистые полосы на боках отличают этот род от других родов этого семейства. Наиболее распространенным видом является большеглазый боопс (В. boops), образующий большие промысловые концентрации у берегов Северо-Западной Африки и носящий у советских рыбаков название "полосатик". Промышляют боопса также и страны Средиземного моря. Это мелкие рыбки, длина которых редко превышает 20см. Половые железы содержат как мужские, так и женские зачатки, из которых развивается обычно один пол. Питаются растительностью, фитопланктоном и в незначительном количестве бентическими организмами.
В западной части Атлантического океана вдоль побережья США имеет важное промысловое значение род скапы (Stenotomus), представленный тремя видами (S. chrysops, S. aculeatus, S. caprinus). Скапы достигают длины 45см и массы 1,5кг. Обычно в промысле встречаются особи длиной до 35см и массой до 1 кг. У скапов очень своеобразно устроена кость, поддерживающая второй шип анального плавника: она имеет вид полого цилиндра со скошенным приостренным верхом, наподобие очина гусиного пера. В ее полость заходит задний конец плавательного пузыря.
Близкие к скапам порги (Calamus) также имеют этот признак, еще сильнее выраженный. Как и скапы, порги распространены только у берегов Америки: 11 видов в атлантических водах, от Бермудских островов до Бразилии, два вида в тихоокеанских – от Калифорнии до Перу и у Галапагосских островов. Тело у них еще более высокое, чем у скапов, профиль головы круче, передние зубы конические, задние – моляровидные, жевательные, в 2 и 3 ряда. Большинство видов порги имеет длину до 30–35см, самый крупный вид – бахонадо (С. bajonado) достигает длины 50см. В Мексиканском заливе они живут среди водорослей и кораллов, ценятся как промысловые рыбы.
Книги:
Жизнь животных. Том 4. Ланцетники. Круглоротые. Хрящевые рыбы. Костные рыбы. / В. Е. Соколов — 1983
Жизнь животных. Том 3: Пресмыкающиеся. Земноводные. Рыбы. Беспозвоночные / Брэм А. Э.— 1992
Рыбы мировой фауны. / Нельсон Дж. С. — 2009
Промысловые рыбы России. В двух томах / Под ред. О. Ф. Гриценко, А. Н. Котляра и Б. Н. Котенёва. — 2006
Биологический энциклопедический словарь под редакцией М. С. Гилярова и др., М., изд. Советская Энциклопедия, 1989